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Altrebirre Masterclass #04 – Capire i Nostri Sensi [Allena i tuoi Sensi]
![Altrebirre Masterclass #04 – Capire i Nostri Sensi [Allena i tuoi Sensi]](https://marcodelrio1610.files.wordpress.com/2022/10/pexels-photo-2216402.jpeg?w=1024)
I birrai e i birrifici – grandi o piccoli che siano – devono costantemente valutare le loro birre per determinarne la consistenza, l’assenza di difetti e se sono adeguate agli obiettivi di mercato. Anche per i piccoli birrifici, l’implementazione di un programma strutturato di valutazione sensoriale può avere un enorme tornaconto. Anche altri membri del… Continue reading
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Altrebirre Masterclass #03 – Test alla Cieca [Allena i tuoi Sensi]
![Altrebirre Masterclass #03 – Test alla Cieca [Allena i tuoi Sensi]](https://marcodelrio1610.files.wordpress.com/2022/10/sfd_blind_tasting_beer_1_mirella_amato_2520x1420-768x433-1.jpg?w=768)
Blind Test della Birra | E’ troppo facile fare affidamento ai banali descrittori – per esempio, luppolata, acida, caramellata – quando si vende una birra. Sebbene questi abbiano un’utilità, descrivere con precisione i sapori specifici è molto più utile e un accurato “blind tasting” è il modo migliore per imparare a definire i veri aromi… Continue reading
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Altrebirre Masterclass #02 – Sviluppare il Palato [Allena i tuoi Sensi]
![Altrebirre Masterclass #02 – Sviluppare il Palato [Allena i tuoi Sensi]](https://marcodelrio1610.files.wordpress.com/2022/10/pexels-photo-678414.jpeg?w=1024)
Si pensa all’allenamento e allo sviluppo come proprio di uno sportivo, di una pattinatrice, di un pianista. Probabilmente non lo avete mai associato al vostro palato. Ma è proprio quello che serve se volete essere in grado di osservare e scoprire ogni micro e macro sfumatura del cibo o della bevanda che state assumendo Continue reading
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Canzoni: “Aglais Io”
Canzoni: “Aglais Io” – Poetavo delle stesse ipocrisie ch’ancora ho E migravano vanesse sulle mie scale di Do; Guardandoti ignorarmi dietro una pinta di Forst Sbuffavano i miei drammi e mi dicevo che lo so Continue reading
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Altrebirre Sips #01 – Miniguida alla Degustazione
Questa è la piccola guida che abbiamo inserito nel “BEER JOURNAL Tasting Journal”, da poco disponibile su Amazon in versione cartacea e su Etsy in versione stampabile. Continue reading
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Altrebirre Masterclass #01 – Allena i tuoi Sensi
Pensate a quanto è meraviglioso il profumo di una cena sui fornelli, la vista di un tramonto pennellato di rosso o il suono del vento tra le foglie di una quercia, accompagnato dal cinguettio degli usignoli. Sapevate che potete potenziare i vostri sensi in modo da apprezzare e godervi a pieno questi scenari poetici? Continue reading
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Panoramica su Zalmoxis [2]
Zalmoxis (Greco: Ζάλμοξις)[1] è una divinità dei Geti (un popolo del Danubio meridionale), menzionato da Erodoto nelle sue “Storie” (IV, 93-96). Nelle interpretazioni successive, che iniziarono con Giordano (o Giordane) (VI sec dC) e sono proliferate durante il XIX e XX sec, principalmente in Romania dove è conosciuto con il nome di Zamolxis, egli veniva… Continue reading
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Panoramica su Zalmoxis [1]
Zalmoxis (in italiano Zalmosside o Zalmoxide, Greco Ζάλμοξις, anche conosciuto come Salmoxis, Σάλμοξις, Zamolxis, Ζάμολξις e Samolxis Σάμολξις) fu un riformatore religioso e sociale semi-mitico, riconosciuto come l’unico vero Dio dai Traci e dai Daci (anche conosciuti negli scritti greci come i Geti, Γέται). Secondo Erodoto (IV. 95 sq.), i Geti, che credevano nell’immortalità dell’anima,… Continue reading
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