Hop Drop è la rubrica che racconta i luppoli come fossero personaggi: ognuno ha una provenienza, un aroma, una storia da svelare. Niente elenchi, niente schede. Solo narrativa aromatica, evocativa, e radicata nella terra da cui tutto comincia.
📘 Introduzione
Venne caldo, e venne dritto. Non s’accennava, non si nascondeva. S’apriva, piuttosto, com’un agrume spaccato nel mezzo — a mano, senza coltello — ché la polpa ne spruzzava già l’aria prima ancora di mostrarsi. L’Amarillo® non s’insinuava: si versava. E nel farlo profumava d’ossatura gialla, d’un sole senza ombra, d’un’estate che non chiedeva permesso per restare.
🌿 Scheda tecnica aromatica
| Voce | Dato |
|---|---|
| Nome | Amarillo® |
| Origine | Stati Uniti – Washington |
| Anno | 1998 (registrato) |
| Genetica | Selezione naturale di varietà autoctona |
| Aromi | Arancia dolce, pesca, pompelmo |
| Stili usati | American IPA, Pale Ale, Blonde Ale, Wheat |
| Utilizzi | Dry Hop, Whirlpool, Late Additions |
| Profilo | Fruttato, floreale, agrumato |
✍🏻 Ritratto aromatico
Lo si coglie al naso prima ancora del sorso. E quando arriva, non sfiora: cattura. L’Amarillo® è di quelli che bussano forte e poi restano in silenzio, ché tutto l’ha già detto nel profumo. C’è dentro un’aria spessa d’arancia spremuta, il fiato appiccicoso d’un pompelmo rosa sfiatato a metà, e la traccia dolciastra della pesca che cola quando s’è lasciata andare.
Non si distribuisce — si concentra. Nell’arco d’un sorso, stringe i margini e dilata il centro: lo fa col garbo d’un frutto e l’ostinazione d’un fiore.
E se lo lasci passare, ritorna. Perché non chiude. S’attarda, piuttosto, in quel limbo tra la lingua e la memoria, dove certi luppoli lasciano non un gusto, ma una stagione.
🧩 Evocazione
Sa d’aria tiepida intrisa di buccia d’arancia, di mattine arse che sanno già di pesca, e di vetri appannati d’estate dove i fiori non chiedono permesso.
📓 Approfondimento tecnico
Amarillo® è un luppolo brevettato sviluppato alla fine degli anni ’90 da Virgil Gamache Farms, a Yakima (Washington), a partire da una mutazione naturale. Inizialmente disponibile solo attraverso il produttore, ha poi conosciuto un’esplosione di popolarità grazie al suo profilo agrumato esuberante, immediatamente riconoscibile.
Usato in Dry Hop e Whirlpool, Amarillo® rilascia note di agrumi maturi, fiori d’arancio e frutta a nocciolo, rendendolo ideale per stili come APA, IPA, Blonde Ale e Wheat. Tra le birre più celebri che lo utilizzano troviamo Deschutes Fresh Squeezed IPA, Founders All Day IPA, e alcune release speciali di Sierra Nevada e Stone.
💬 Invito alla community
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🔗 Fonti ufficiali e tecniche
- Yakima Valley Hops – Amarillo® Hop Pellets
🌐 https://yakimavalleyhops.com/products/amarillo-hop-pellets
Contenuti estratti:
- Origine (Washington, USA)
- Descrizione sensoriale (arancia dolce, agrumi, melone)
- Indicazioni d’uso (Aroma, Whirlpool, Dry Hop)
- Classificazione (aroma hop)
- Beer Maverick – Amarillo® Hops Profile
🌐 https://beermaverick.com/hop/amarillo/
Contenuti estratti:
- Dettagli genetici (linea naturale selezionata)
- Alfa acidi (8–11%)
- Stili suggeriti (APA, IPA, Blonde, Wheat)
- Oli essenziali principali e profilo aromatico
- Wikipedia – Amarillo hops
🌐 https://en.wikipedia.org/wiki/Amarillo_hops
Contenuti estratti:
- Brevetto e storia della scoperta (Virgil Gamache Farms)
- Diffusione e impiego nelle birre craft
- Birre note (Deschutes Fresh Squeezed IPA, Founders All Day IPA)
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